Lösungen · webofficeGASTRO
Sehen, wo Geld liegt. Und wo es liegen bleibt.
Echte Zahlen statt Bauchgefühl. Umsatz, Bestseller, Stoßzeiten, Kundenwert – auf einem Bildschirm, in Echtzeit.
Auswertungen in Zahlen
Was Sie sehen, ohne nachzudenken.
jeder Bon, jede Reservierung
auf Basis Ihrer Historie
pro Tag und Stunde
DATEV / BMD / RZL
Live-Dashboard
Sie schauen drauf. Und Sie wissen Bescheid.
Das Dashboard sammelt alles, was im Lokal passiert: Bons aus der Kassa, Reservierungen, Bestellungen, Wareneinsatz, Personalkosten. Sie sehen Umsatz pro Stunde, Bestseller, schwächste Tische, Service-Mix. Und Sie sehen, was nächsten Monat zu erwarten ist – mit einem Forecast, der aus Ihrer Historie lernt.
+22 %
Umsatz vs. Vorwoche
Daten, die Sie wirklich nutzen können.
Vom Tagesumsatz bis zum Lifetime Value – alles im gleichen System.
Umsatz-Statistik – Pro Tag, Woche und Standort. Mit Prognose für den nächsten Zeitraum.
Kassa-Statistik – Bons pro Tag, Schicht und Mitarbeiter:in im direkten Vergleich.
Kundenanalyse – Stammgäste, Wiederkehrende, Lifetime Value – wer bringt wie viel.
Bestseller & Ladenhüter – Welche Speisen laufen, welche nicht – und Sie passen Ihre Karte datenbasiert an.
Reservierungs-Statistik – Wo brechen Online-Buchungen ab, wo gewinnen Sie Gäste – Funnel transparent.
Gewinn & Verlust – Personalkosten, Wareneinsatz und Umsatz pro Bereich – Aufschlüsselung inklusive.
Stoßzeiten-Heatmap – Wann ist Ihr Lokal wie voll. Personalplanung mit echten Daten statt Vermutung.
Vorhersagen – Trends und Umsatzprognose auf Basis Ihrer Historie.
Sonntagabend mit echten Daten
Statt Excel-Tabellen pflegen.
So sieht Ihr Sonntagabend aus, wenn die Auswertung im System läuft.
Übersicht in 5 Sekunden
Sie öffnen das Dashboard, sehen Umsatz pro Tag, Bons pro Schicht, Bestseller. Kein Excel, keine PivotTabelle, kein Sammeln aus drei Quellen.
Stoßzeiten in der Heatmap
Heatmap zeigt: Donnerstag 19–21 Uhr ist konstant über 90 % Auslastung. Eine Bedienung mehr ab 18:30 würde den Service entlasten.
Karte datenbasiert anpassen
Renner-Liste zeigt: Klassiker ziehen, drei Spezialitäten verkaufen sich kaum. Sie ersetzen sie auf der nächsten Karte – und ergänzen einen Mid-Hit.
P&L pro Bereich
Gewinn-und-Verlust-Aufschlüsselung zeigt: Personalkosten in der Bar sind über Ziel. Ursache: zwei Schichten haben sich überschnitten. Plan-Korrektur fürs nächste Wochenende.
Was uns erwartet
Der Forecast meldet: nächsten Donnerstag 18 % Umsatz unter Vorjahr (Schulferien). Sie reduzieren die Personalkosten und planen eine kleine Aktion.
Export per Klick
Sie schicken die Daten ans Steuerbüro – DATEV / BMD / RZL fertig konfiguriert. Eine Stunde Auswertung statt einem ganzen Sonntag.
Vorher / Nachher
Was sich konkret ändert.
Alle Bons aus der Kassa, alle Reservierungen, alle Bestellungen aus der Bonierung, alle Wareneingänge und Inventuren aus dem Lager, alle Stempel-Buchungen aus der Zeiterfassung. Sie pflegen nichts doppelt – die Auswertung sammelt sich aus dem Tagesgeschäft.
Ja. Wenn Sie mehrere Lokale oder Standorte führen, lassen sich Auswertungen pro Standort, pro Konzept (z. B. À-la-carte vs. Bar) und kumuliert betrachten. Vergleichszeitraum (Vorjahr, Vormonat, Vorwoche) ist Standard.
Forecasts basieren auf Ihrer eigenen Historie und berücksichtigen Wochentag, Saison und Trends. Je länger Sie Daten haben, desto präziser. Ferien und externe Ereignisse können Sie als Annahmen ergänzen.
Ja. Standard-Exporte sind enthalten – Sie wählen Zeitraum und Format, das System erzeugt die Datei. Steuerberater bekommt eine saubere Datei statt PDFs.
Pro Tag-Stunde-Kombination wird die Auslastung farblich codiert. Sie erkennen sofort, wann Ihr Lokal wie voll ist – und können Personal entsprechend planen, ohne zu raten.